Malzemeler :

* 350 gr.bonfile
* 1 çay b.süt
* yarım çay b.soda
* 2 yumurta
* tuz, karabiber

Garnitürü için:

* 3 patates
* 50 gr.beyaz peynir
* 1 tutam maydonoz
* un
* tuz,karabiber

Sebzeli garnitür için:

* 2 havuç
* 1 çiçek karnibahar

Hazırlanışı :

Sütü, sodayı, tuzu ve karabiberi yayvan bir kaba alın. Eti içe yatırarak bir süre bekletin. Yumuşayınca etin fazla sütünü alın. Sonra ilk olarak una, daha sonra yumurtaya, devamında ise galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartın.

Garniütürü için patatesleri soyun ve dilimleyin. Bir kaba unu, tuz, karabiber alın. Diğer taraftan peyniri ezin, üzerine maydanoz ve galeta unu ekleyerek karıştırın. Hazırlıklar tamam olunca dilimlenen patatesleri yıkamadan unun içine atın ve süzgeçten geçirin. Daha sonra yumurtaya bulayın. En son peynirli harca bulayarak kızgın yağda kızartın. Havuçları ve karnabaharları da doğrayarak haşlayın. Yumuşacık pişmiş şınitzel ile beraber servis yapın.

Malzemeler :

* 1 su b.süt
* yarım su b.su
* 1 p.yaşmaya
* 2 çorba k.tereyağı
* 4 çorba k.toz şeker
* 1 yumurta
* alabildiği kadar un

Kreması için:

* 2.5 su b.süt
* 1 su b.toz şeker
* 3 orba k.un
* 1 çorba k.tereyağı

Krem şantisi için:

* pudra şekeri
* çilek,vişne,frenk üzüm

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına ilk olarak ılık sütü ve mayayı alın ve eritin. Daha sonra üzerine yumurtayı da ekleyin. İyice karışınca alabildiği kadar un ve tereyağını ekleyin. (ortalama 10 kaşık).Toz şekerini de ekleyerek karıştırın. Hamur hazır olunca 6 bezeye ayırın. Yağlanmış tepsiye dizerek bir süre mayalandırın. Daha sonra 190 derecede pişirin.

Diğer taraftan kremasını hazırlayın. Bunun için tencereye sütü, şekeri ve unu alarak karıştırarak pişirin. İlk sıcaklığı çıkınca üzerine tereyağını da ilave ederek karıştırın.

Alman pastasının hamuru pişince ortadan ikiye keserek içine pişirilip soğutulmuş kremasını doldurun. Dilerseniz üzerine de krema sıkarak meyvelerle süsleyin. Üzerinde pudra şekeri ile servis yapın.

Malzemeler :

* 6 su b.un
* 2 çorba k.tereyağı
* yarım çay b.sıvıyağ
* 1 yumurta
* 1 su b.süt
* 1.5 çorba k.kuru maya
* 2 çorba k.toz şeker
* 1 çorba k.tuz
* aldığı kadar un

İç harcı için:

* 3 çorba k.haşhaş
* sıvıyağ
* 2 çorba k.çemen
* sıvıyağ

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 5 su b. unu alın. Üzerine maya, toz şeker ve tuzu ekleyerek karıştırın. Ortasını açın. Havuza sıvıyağ, ılık süt, erimiş tereyağı ve yumurtanın akını ekleyerek karıştırın. Alabildiği kadar ılık su ile hamuru yoğurun.

Hamuru bir süre beklettikten sonra 2 bezeye ayırın. Birinci bezeyi de 7 bezeye ayırın. Tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
Üzerini haşhaş ile sıvayarak rulo yapın. Açma şekli vererek yağlanmış tepsiye dizin.

Ayrılan diğer bezeyi açabildiğniz kadar açın. Çemen ile sıvayarak rulo yapın. Yağlanmış tepsiye alarak hepsinin üzerine
yumurta sarısı sürün.190 dercede pişirin.

Malzemeler :

* 1 kg.pırasa
* 6 yumurta
* 1 tutam maydonoz
* 3 közlenmiş kırmızı biber
* 100 gr.kaşar peyniri
* 100 gr.beyaz peynir
* tuz, karabiber
* galeta unu
* sıvıyağ

Hazırlanışı :

Pırasaları ince doğrayıp sıvıyağda soteleyin. Bir süre soteledikten sonra üzerine doğranmış reyhan ve kırmızıbiberi de ekleyin. Tuzunu ve baharatını da ayarlayarak yarı kıvamda pişirin.

Diğer taraftan yumurtaları bir kaba kırarak çırpın. Sotelenmiş pırasalı karışımın ilk sıcaklığı çıkınca üzerine çırpılmış yumurtayı, galeta ununu, beyaz peyniri ve kaşar peyniri rendesini Ekleyerek karıştırın. Tuzunu ve baharatını ekleyin. Üzerine biraz da galeta unu serin.Daha sonra altına galeta unu serpilmiş fırın kabına alın. Fırın kabının içine yaydıktan sonra üzerine tekrar galeta unu serpin, kaşar peyniri rendesi de serpiştirerek fırına verin.

Malzemeler :

* 1 paket petibör bisküvi
* 100 gr.tereyağı

Kreması için:

* 1 p.labne peynir
* 3 çorba k.yoğurt
* 1 su b.toz şeker
* 2 yumurta
* 4 çorba k.un
* 1 p.vanilya

Üzeri için:

* 200 gr.çikolata
* 1 su b.krema

Hazırlanışı :

1 paket bisküviyi rondodan geçirerek un haline getirin.Erimiş tereyağı ile karıştırıp kelepçeli kalıbın tabanına bastırın. Kreması için bir kasede labne peynirini,yoğurdu,toz şekeri, yumurtayı,unu ve vanilyayı karıştırın. Bisküvilerin üzerine dökün. 150 veya 160 derecelik fırında en az 1 saat süre ile içini çekene kadar pişirin. Üzeri için bir tavaya kremayı döküp kaynatın.Üzerine çikolatayı koyup erimesini sağlayın. Bu nefis çikolata sosunu iyice soğuyan kekin üzerine dökün. 1 gece soğuttuğunuz keki kalıbından ertesi gün ayırın. Ortaya 3 renkli nefis bir cheesecake çıkacak.

Malzemeler :

* 2 su b.un
* 1 çay b.yoğurt
* 1 yumurta
* 1 çay k.karbonat
* 1 çay k.tuz

Acılı sos için:

* 2 domates
* 3 közlenmiş kırmızı biber
* 2 diş sarımsak
* 1 kase mısır
* 1 tutam maydonoz
* yeşil soğan
* fesleğen
* taze nane
* zeytinyağı
* limon

Hazırlanışı :

Hamur için un, yoğurt,yumurta, karbonat ve tuzu karıştırıp hamuru hazırlayın. Hamuru 5 dakika dinlendirdikten sonra
yarım santim kalınlığında açıp üçgen parçalara kesin.Kızgın yağda puf böreği gibi kızartın. Hamurlarınız çok güzel kabaracaktır. Kızaran hamurları peçete serilmiş bir tabağa çıkartın. Sosu için doğrayıcınıza domates ve köz kırmızı biberi alın.Üzerine sarımsakları ilave edip irice parçalayın.Bu karışımı bir kaseye alıp üzerine tane mısır ilave edin. İnce doğradığınız maydanoz,yeşil soğan,fesleğen ve naneyi de ekleyin. En son zeytinyağı ve limon ile lezzetlendirin. Kızarmış hamurları bu hafif acı lezzetli sosla ikram edin.

Malzemeler :

* 1 su b.pudra şekeri
* 1 çay b.sıvıyağ
* 125 gr.margarin
* 2 çorba k.yoğurt
* 1 p.vanilya
* 1 p.kabartma tozu
* alabildiği kadar un

İç malzemesi için:

* 250 gr.lokum
* ceviz

Üzeri için:

* pudra şekeri

Hazırlanışı :

Hamuru için pudra şekeri, sıvıyağ, oda ısısında yumuşamış margarin, yoğurdu bir kaba koyup karıştırın.Üzerine un,kabartma tozu ve vanilya ekleyin. Kurabiye hamuru kıvamına gelene kadar un ekleyebilirsiniz. Hamur hazır olunca ceviz büyüklüğünde parçalark kopartıp elinizle yassılaştırın.Poğaça gibi açtığınız hamurun üzerine bir parça lokum ve ceviz koyarak ağzını kapatıp top şekli verin. Tüm hamurlara bu şekli verip yağlanmamış bir tepsiye dizin. 180 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişirip sıcakken üzerine pudra şekeri serpin. Böylece bayramdan kalan lokumlar nefis kurabiyelere dönüşmüş olacak.