Oktay Ustanın yemek ve tatlı tariflerini burda paylaşalım...

Malzemeler;
* 1.5 paket kedi dili bisküvi
* 1 fincan toz şeker
* 2 çay bardağı neskafe ya da türk kahvesi (isteğe bağlı)
* 2 adet yumurta
* 200 gr labne peyniri
* 300 gram krem şanti
* Süslemek için kakao




Yapılışı;
Yumurtalarla şekeri yoğun kıvama getirene kadar mikser ile çırpın. Kahveyi 1 su bardağı sıcak suda eritin. Yoğun kıvama getirdiğimiz yumurtalı şekere labne peyniri ekleyerek karıştırmaya devam edin. Krem şantiyi de ekleyerek 10-15 dakika daha karıştırın. Ardından karışımı buzdolabına koyun ve 1 saat bekletin. Kedi dili bisküvilerin yarısını kahveye tek tek bandırıp kabınıza tek sıra halinde yerleştirin. Krema karışımının yarısını kahveye bandırılmış ve kaba dizilmiş bisküvilerin üzerine yayın. Kalan bisküvileri de kahveye tek tek batırıp ıslatarak kremanın üzerine dizin. Kalan kremayı da en üste dökün. En üstteki krem şanti karışımını düzleştirin. Yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin. Dolaptan çıkardıktan sonra üzerine kakao serpin ve servis yapın.
[COLOR=#3c78a7]

[B]Malzemeler :[/B]

* 1.5 kg.yeşil domates
* 2 çorba k.bulgur
* 125 gr.kıyma
* 1 soğan
* 1 çorba k.biber salçası
* 1 çorba k.domates salçası
* tuz,karabiber
* reyhan
* sıvıyağ
* su


[B]Hazırlanışı :[/B]

İlk olarak yeşil domateslerin içini boşaltın. İç harcı için karıştırma kabına 125 gr.kıymayı alın.Üzerine 1 adet soğanı rendeleyin.Üzerine 2 çorba kaşığı bulgur 1 çorba kaşığı biber salçası,tuz ,karabiber ve reyhan ilave edip iç harcı karıştırın.Domateslerin içine kıymalı iç harçtan doldurun. Tencereye domates dolmasını dizin.Domateselerin boşaltığınız içlerini küp olarak kesin.Tavaya domateslerin içini alın ve üzerine 1 çorba kaşığı domates salçası ilave edip kaynatın.Sosu tenceredeki dolmaların üzerine boşaltın.Üzerine sıcak su verip dolmayı pişirin.

Malzemeler :

* 1 su b.arpa şehriye
* 1 su b.et suyu
* 1 havuç
* 1 çorba k.salça
* 1 domates
* 3 yeşil biber
* 1 kırmzı biber
* 3 diş sarımsak
* limon suyu
* 2 çorba k.un

Hazırlanışı :

Tencereye sıvıyağı alın.Üzerine arpa şehriye ilave edip kavurun.Daha sonra üzerine un koyun. Havucu küp olarak kesin.Sarımsakları ince olarak kesin.Kırmız biberleri küp olarak kesin. Yeşil biberleri küp olarak kesin. Tencereye kırmızı ve yeşil biberleri,sarımsakları,1 çorba kaşığı salça,1 adet küp kesilmiş domates ve 1 su et suyunu tencereye ilave edin. Tencereye ilk önce soğuk su ardından sıcak su ilave edip kayna kadar pişirin.

Malzemeler :

* 2 karnıbahar
1 kase yoğurt
2 çorba k.hardal
2 çorba k.zeytinyağı
tuz,karabiber

Üzeri için:

* fesleğen

Hazırlanışı :

Karnıbaharları bütün olarak haşayın.Karnıbahar haşlandıktan çiçeklerini ayırın ve servis tabağına alın. Hardallı sosu için yoğurt ve hardalı karıştırın.Servis tabağındaki karnıbaj-harın üzerine hardallı yoğurtlu sostan döküp servis edin.

Malzemeler :

* 1 su b.toz şeker
* 200 gr.tereyağı
* 1 yumurta
* 1 p.vanilya
* 1 su b.tahin
* aldığı kadar un
* 1 su b.ceviz

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 1 su bardağı toz şeker ve 200 gr.tereyağını ilave edin.Üzerine 1 yumurtanın sarısını,1 paket vanilya ilave edin. Kurabiye karışımını karıştırarak üzerine 1 su bardağı tahini ilave edin.Karıştırma kabına daha sonra üzerine yaklaşık 10 çorba kaşığı tepeleme un ilave edip yoğurun. Streç filmi tezgaha serin.Kurabiye hamurunun yarısını streç filme alıp hamuru sarıp rulo hale getirin. Diğer kalan hamurda streç filmin üzerine alıp rulo yapın. Kurabiye hamurunu derin dondurucuda 1 saat kadar bekletin. Daha sonra kurabiye hamurundan 2 parmak genişliğinde kesin. Kurabiyenin bir tarfını yumurta sarısına ve ceviz parçalarına batırın. Fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.Kurabiyeleri önceden ısıtılmış olan 175 derecelik fırında pişirin.

Malzemeler :

* 1 kg.biber
* 1 tavuk göğsü
* 1 su b.pirinç
* 1 soğan
* 1 çorba k.salça
* 4 domates
* tuz,karabiber
* nane
* su

Sosu için:

* 1 çorba k.un
* 1 çorba k.salça
* sıvıyağ
* tuz
* su

Hazırlanışı :

İlk olarak biberlerin çekirdek kısımlarını çıkartıp temizleyin. İç harcı için Soğanı yemeklik kesin ve karıştırma kabına alın.Üzerine ince kıyılmış tavuk göğsü alın.Üzerine 1 çorba kaşığı salça ilave edin.Salçanın üzerine 1 su bardağı pirinç
ilave edin.Pirincin üzerine 3 adet domates rendesi ilave edin. Üzerine kuru nane,tane karabiber ve tuz ilave edip iç harcı karıştırın.İç harcın içine 1 çorba kaşığı kadar sıak su ilave edip karıştırın ve iç harç harç elde edin. Biberlerin içine iç harçtan koyup biberlerin kapakları ile kapatın.Tencereye biberleri dizin. Sosu içn tavaya sıvıyağı alın.Üzerine un ilave edip unu kavurun.Un kavrulduktan sonra üzerine 1 çorba kaşığı salça ilave edin.Sosun üzerine ilk önce soğuk su ilave edip kıvamını açın ardından sıcak su ilave edip sosu karıştırarak kaynatın. Tencereye dizdiğiniz domateslerin üzerine 1 adet küp kesilmiş olan domatesi ilave edin.Daha sonra biberlerin üzerine sosu dökün.Tencereye sıcak su ilave edip ocağa alıp bir taşım kaynatın. 2 renkli biber dolması ocakta kaynadıktan sonra önceden ısıtılmış olan 180 dereclik fırında pişirin.