Menü

Profil · 18/04/2009, 11:17

[B]Kavurmalı Köy Ekmeği [/B]

Malzemeler:

4 su b.un
1 su b.kepekli un
2 çorba k.keten tohumu
1 p.yaşmaya
1 tatlı k.tuz
1 çorba k.toz şeker
aldığı kadar ılık su
İç harcı için:
250 gr.kavurma
2 soğan
2 çorba k.biber salçası
1 tutam taze kekik
tuz,karabiber

Krem şantisi için:
yoğurt
sıvıyağ

Hazırlanışı:

Karıştırma kabına unu alın. Üzerine keten tohumu tuz ve şekeri ekleyerek karıştırın. Ortasını açarak içine mayayı koyun. Su ile mayayı erittikten sonra ortadan itibaren alabildiği kadar ılık su ile hamuru yoğurun.
Diğer tarafta iç harcı için soğanları minik doğrayın. Soğanlar az sıvıyağda kavrulurken kavurmayı da doğradıktan sonra ilave edin. Salçayı da ekleyerek kavurmaya devam edin.
İç harç ve hamur hazır olunca ekmeği elinizde tatlı tabağı büyüklüğünde açın. İçine iç harç koyarak kapatın. Yuvarladıktan sonra yağlanmış tepsiye alarak üzerine sıvıyağ ile karıştırılmış yoğurt sürün, bir süre mayalanması için bekletin. 180 derecede pişirin.

Profil · 18/04/2009, 11:18

[B]Portakallı Çikolatalı Turta [/B]

Malzemeler:

Hamuru için:
2.5 su b.un
1 su b.pudra şekeri
150 gr.margarin
1 çay k.kabartma tozu
1 yumurta
1 çorba k.toz fındık
1 çorba k.yoğurt

İç harcı için:
2 yumurta
1 su b.toz şeker
2 çorba k.un
1 çay b.damla çikolata
1 paket labne peynir
2 portakal

Hazırlanışı:

Hamuru için karıştırma kabına unu alın. İçine margarin, yumurta, yoğurt, kabartma tozu, toz fındık ve pudra şekerini ekleyerek ortadan itibaren karıştırmaya başlayın.Diğer tarafta iç harcı için yumurtaları karıştırma kabına kırın. Üzerine şekeri kırarak biraz çırpın. Daha sonra üzerine portakal suyunu ve portakal kabuğu rendesini ekleyerek biraz daha karıştırın. Çırptıktan sonra üzerine labne peynirini, çikolata ve unu da ekleyin.
Hazır olan hamuru tart kalıbına havuz oluşturacak şekilde yayın. Üzerine iç harçtan koyun. Portakalları halka halka keserek üzerini süsleyin. 170 derecede pişirin. İstediğiniz herhangi bir marmelat ile parlamasını sağlayabilirsiniz.

Profil · 18/04/2009, 11:20

[B]Güveçte Tavuklu Bamya[/B]

Malzemeler:

1 tavuk göğsü
200 gr.kuru bamya
2 soğan
2 diş sarımsak
2 çorba k.salça
2 havuç
2 patates
mısırözü yağı
tuz,karabiber
su

Hazırlanışı:
Soğanları ve sarımsağı doğrayın. Sıvıyağla güveçte kavurun. Soyulmuş havuçları da küp doğrayın. Üzerine havuç ve doğranmış tavuk etini ekleyerek kavurmaya devam edin. En son salça, patatesleri ve bamyayı da ekleyerek biraz daha kavurduktan sonra üzerini çıkacak kadar su vererek güvecin kapağını kapatın. Bir taşım kaynattıktan sonra 230 derecelik fırında pişmeye bırakın

Profil · 18/04/2009, 11:23

[B]Patlıcanlı Kıymalı Bolu Gözlemesi[/B]

Malzemeler :

* 3 su b.un
* 1 tatlı k.kuru maya
* 1 tatlı k.tuz
* su

İç harcı için:

* 3 közlenmiş patlıcan
* 2 diş sarımsak
* 100 gr.kıyma
* 1 soğan
* 1 çorba k.salça
* tuz,karabiber
* 1 kase yoğurt
* 1 çorba k.tereyağı
* 1 çay k.toz kırmızı biber

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına un, maya ve tuzu alın. Alabildiği kadar su ile hamuru yoğurun. Hamur hazır olunca dinlenmeye bırakın.

İç harcı için közlenmiş patlıcanları incecik doğrayın. Üzerine rendelenmiş soğan, salça ve kıyma ekleyerek karıştırın. İç harç hazır olunca dinlendirilen hamuru bezelere ayırın. Her bir bezeyi olabildiğince ince açın. Hamurun yarısına iç harçtan sürerek hamuru kapatın. Bütün hamur için işlemi uygulayın. Gözlemeleri sacda ya da tavada pişirin. Piştikten sonra sıcakken üzerine tereyağı sürerek servis yapın.

Profil · 18/04/2009, 12:01

[B]Kek Dolması [/B]

[B[U]RL=http://img2.imageshack.us/my.php?image=kekdolmasi.jpg] [Resim: kekdolmasi.jpg]

[/URL]
[/B]

Malzemeler:
4 yumurta
1,5 su b. toz şeker
1 su b. süt
1 su b. sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su b. un

İç harcı için:
Kayısı
incir
üzüm
file fındık
kakao

Sosu için:
2 su b. süt
1 çay b. toz şeker
1 tatlı k. un
1 tatlı k. pirinç unu
1 tatlı k. nişasta

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına 4 adet yumurtayı kırın.Üzerine 1.5 su bardağı toz şeker ilave edin.Mikserle çırpın.Daha sonra üzerine 1 su bardağı süt,1 su bardağı sıvıyağ,1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu ilave edin.Üzerine 3 su bardağı unu ilave edin.Kek karışımını tekrar karıştırın.Keki önceden ısıtılmış olan 170 decelik fırında pişirin.Kek piştikten sonra ve soğuduktan sonra kekin kapağını kesin.Kekin içini boşaltın.
Karıştırma kabına boşaltılmış kekleri ve küp kesilmiş kuru kayısı,kuru üzüm,incir,file badem ve kakao ilave eip karıştırın.Boşaltığınız kekin içine ilave edin.Kestiğiniz kekin kapağıını kapatın.Kekin sosu için tencereye 2 su bardağı sütü alın.Üzerine 1 çay bardağı toz şeker,1 tatlı kaşığı un,1 tatlı kaşığı pirinç unu,1 tatlı kaşığı nişasta ilave edin ve sürekl, karıştırarak sosu pişirin.Kekin üzerine sosu dökün ve servis edin.

Profil · 18/04/2009, 12:03

[B]Satır Kıymalı Ev Pidesi [/B]

Malzemeler:
5 su b. un
yarım p. yaşmaya
1 tatlı k.tuz
alabildiği kadar ılık su

İç harcı için:
400 gr. satır kıyması
100 gr. kuyruk yağı
1 soğan
2 domates
2 biber
1 çorba k. biber salçası
tuz, karabiber
kekik
maydanoz
taze sarımsak

Üzeri için:
Tereyağı

Hazıranışı:
Pidesi için karıştırma kabına 5 su bardağı unu alın.Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin.Unun ortasını havuz açın ve içine yarım paket yaşmaya ilave edin.Mayanın üzerine ılık su ilave edin ve ilk önce mayayı eritin.Pide hamrunu yoğurun.Daha sonra hamuru bezelere ayırın.Her bezeyi merdane ile açın.Pidenin iç harcı için 1 adet soğanı yemeklik kesin.2 adet domartesi,2 adet biberi kesin.Parçalayıcıya soğanı,domatesi,biberi ilave edin.Üzerine 1 çorba kaşığı biber salçası ilave edin.Üzerine taze kekik,tuz,karabiber ve ince kesilmiş maydanozu ilave edin.İ
ç harcı parçalayıcıdan geçirin.Karıştırma kabına 100 gr.kuyruk yağını ve 400 gr.satır kıymasını ilave edin.Üzerine parçalayıcıdan geçen malzemeleri ilave edin ve karıştırın.Hamurların üzerine kıymalı iç harçtan paylaştırın.Kenarlarını kapatın ve pide şeklini verin.Fırın tepsisine pideleri dizin.Önceden ısıtılmış olan 200 derecelik fırında pişirin.Pideler fırından çıktıktan sonra servis tabağına alın ve tereyağı sürüp servis edin.

Profil · 18/04/2009, 12:05

Fırında Çiğ Börek

Malzemeler:

3,5 su b. un
1 yumurta
1 çay b. yoğurt suyu
1 paket kabartma tozu
3 çorba k. zeytinyağı
tuz, su

İç harcı için:
150 gr. kıyma
2 kuru soğan
1 çorba k. domates salçası
1 çorba k. biber salçası
1 domates
tuz, karabiber
sıvıyağ

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına unu alın. Ortasını açın. İçine kabartma tozu, yoğurt suyu, yumurta akı, sıvıyağ ve alabildiği kadar ılık su ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Diğer tarafta iç harcı için karıştırma kabına kıyma, ince kıyılmış soğan, domates rendesi ve baharatlarını ekleyerek karıştırın.
Hamuru biraz dinlendirdikten sonra merdane yardımı ile açın. Çay fincanı tabağı büyüklüğünde kesip içine iç harçtan koyarak kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürerek yağlanmış fırın tepsisine dizin. 180 derecede pişirin.

Menü

Kolay Erişim

Giriş Yap

Hesabınıza giriş yapın!

Oktay Usta'nın yemek tarifleri

Oktay Usta'nın yemek tarifleri

Mesaj İşlemleri

Menü

Kolay Erişim

Giriş Yap

Hesabınıza giriş yapın!

Oktay Usta'nın yemek tarifleri

Oktay Usta'nın yemek tarifleri Konu

Mesaj İşlemleri

Oktay Usta'nın yemek tarifleri