Malzemeler:
1 kase kaşık sapı
1 kase yoğurt
2 çorba k.tereyağı
1 çay b.ceviz
keş
su
tuz


Hazırlanışı:

Kaşık sapı hamurlarını suya biraz yağ ekleyerek haşlamaya alın. Diğer tarafta keşi rendeleyin. Keşi ve tereyağını tavaya alarak kavurun. Hamurlar kavrulunca haşladıktan sonra servis tabağına alın. Kavrulan keşi üstüne dökerek yanında yoğurt ile servis yapın.

Malzemeler:
5 elma
5 çorba k.toz şeker
1 kase kuru üzüm
1 kase kayısı
1 kase incir
1 kase file badem
kaymak
su


Hazırlanışı:

Kuru kayısıları küp doğrayarak fırın kabının altına yayın. İncirleri de doğrayarak ekleyin. Elmaları soyun. İkiye bölüp ters olacak şekilde kuru yemişlerin üzerine koyun.Biraz su vererek alüminyum folyo ve yağlı kağıtla kapatarak fırına verin. Piştikten sonra sıcaklığı çıkınca kaymak, yeşil fıstık ve bol file fındık ile servis yapın.

Malzemeler:

4 yufka
2 pırasa
1 kg.balkabağı
sıvıyağ
tuz,karabiber
kırmızı biber
Üzeri için:
1 yumurta


Hazırlanışı:
Pırasaları ince doğrayarak sıvıyağda sotelemeye alın. Diğer tarafta kabakları rendeleyin. Kabaklar rendelenince pırasaların üzerine ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve pulbiber ekleyerek pişene kadar kavurun.
Yufkayı tezgaha yayın. Bir tarafını katlayın. Üzerine iç harcın dörtte birini yayın. Daha sonra kenarlarını üzerine katlayarak kare şeklini verin. Yağlanmış tavada iki taraflı pişirin. Bütün yufkalar için aynı işlemi uygulayın.

Malzemeler:

Pilavı için:
2 su b.kara yarma
1 su b.yeşil mercimek
1 soğan
1 çorba k.tereyağı
tuz
su


Kebabı için:
500 gr.tavuk kanadı
300 gr.kuzu eti
300 gr.kıyma
çeri domates
kırmzı biber
kuru soğan
maydanoz
pulbiber
tuz
kekik
sıvıyağ


Hazırlanışı:
Köfte için kıymayı karıştırma kabına alın. Üzerine baharatlarını ve tuzunu ekleyerek yoğurun. Hazırlana köfte harcını şişe takın. Diğer tarafta kuzu etini de şişlere takın. Tavuk etlerini tuz, kekik ve sıvıyağ ile harmanlayın. Hepisini tepsiye alarak 200 derecelik fırında pişmeye bırakın.
Pilavı için tencereye tereyağını alın. Eriyince üzerine soğanları ekleyin. Üzerine haşlanmış kara yarmayı ve sıcak suda bekletilmiş yeşil mercimeği ekleyin. Tuzunu da ayarladıktan sonra alabildiği kadar su ile pişmeye bırakın.
Tüm hazırlıklar tamamlanınca pilavı servis tabağına alın. Üzerinde kebap ile servis yapın.

[B[U]RL=http://img135.imageshack.us/my.php?image=dillipatatstopl.jpg][/URL]
[/B]

Malzemeler:

renkli yeşillik
kuzu kulağı
çeri domates
taze soğan
maydanoz
dereotu
2 haşlanmış patates
haşlanmış dana dili
zeytinyağı
limon suyu

Hazırlanışı:
Haşlanmış patatesleri ezin Üzerine limon, zeytinyağı ve tuz ekleyerek ceviz büyüklüğünde yuvarlayın. Diğer tarafta yeşillikleri ince doğrayın. Patates toplarını yeşilliklere bulayın.
Yeşillikleri servis kasesine alın. Üzerine patates toplarını alın. En üste dil etini de doğrayarak ekleyin. Diledğiniz yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.

Malzemeler:

1 kg.balkabağı
1 su b.toz şeker
yarım pasta keki
1 su b.ceviz
yarım p.büskivi
1 tatlı k.tarçın
1 poşet şanti
1 çay b.süt


Hazırlanışı:
Kabakları doğrayarak buharda pişirin. Buhar aparatınız yoksa küçük bir tencereye kabağını, şekerini ve bir çay bardağı kadar su ekleyerek pişmeye bırakın. Pişince eğer buharda pişirdiyseniz üzerine şekerini ekleyerek balkabaklarını ezin. Üzerine kırılmış bisküvileri de ekleyerek iyice karıştırın.
Yarım pasta kekini çemberin altına yerleştirin. Üzerini istediğiniz bir reçelle yumuşatın. Daha sonra üzerine kabaklı karışımı doldurun. Ve soğumaya bırakın. Soğuyunca üzerini krem şanti ile sıvayın. Ceviz ile süsleyerek çemberden ayırdıktan sonra birkaç saat buzdolabında bekleterek servis yapın.

Malzemeler:

1 kg.pırasa
yeşil soğan ve taze sarımsak yaprakları
1 çorba k.tereyağı
1 çorba k.salça
3 yumurta
1 kase yoğurt
tuz,karabiber


Hazırlanışı:

Pırasaları incecik doğrayın. Sıvıyağ ve tereyağında kavurun. Rengi dönünce üzerine doğranmış salça, taze soğan ve sarımsağı doğayarak ekleyin. Tuzunu ve karabiberini de ekleyin. Pişince üzerine yumurtaları kırın. Yumurtalar pişince servis tabağına çıkarın. Ortasını açarak yoğurt ile servis yapın.