Malzemeler:


1 adet kakaolu pasta keki

Kreması için:
2.5 su b.süt
1 su b. toz şeker
3 çorba k.un
1 yumurta sarısı
1 p.vanilya


Ara katlar için:
file badem


Şantisi için:
1 poşet toz şanti
1 çay b.süt


Bezesi için:
3 yumurta beyazı
1.5 su b.toz şeker
2 çorba k.toz fındık





Hazırlanışı:

Bezesi için yumurta akı, toz badem ve toz şekeri benmari usulünde (kaynayan çaydanlığın üstüne bir kap koyarak) mikser yardımı ile çırparak köpürtün. Ters çevirince dökülmeyecek kadar sertleşene kadar çırpın. Bezeler hazır olunca üzeri için biraz ayırdıktan sonra kalanı şanti torbası ile sıkın. 170 derecelik fırında pişirin. Ortalama 1 saat içinde pişer.

Pastanın kreması için tencereye sütü alın. Üzerine toz şeker, un ve yumurta sarısını ekleyin çırparak pişirin. Pişmesine yakın içine vanilya ekleyerek pişirmeye devam edin.Krema pişince içine köpürtülmüş yarım poşet şanti ekleyerek iyice çırpın.
Her bir pandispanyayı 2 ye bölerek 4 parça kek elde edin. Birinci keki pasta çemberinin içine yerleştirin. Üzerine file badem serpin. Tekrar bir kek kapatın. Ve aynı işlemi tekrarlayın.En son keki koyduktan sonra üzerini krem şanti ile sıvayın. Daha sonra en başta çıptığımız yumurta bezesi ile kaplayarak bir süre buzdolabında bekletin. Daha sonra varsa hürmüz ile yakın. Yoksa fırının üstten pişirme rezidansından yararlanabilirsiniz. En son üzerini hazırlamış olduğunuz bezelerle kaplayaın.

Malzemeler:

2 su b.un
2 su b.çavadr unu
1 tatlı k.tuz
1 p.kuru maya
1 yumurta
1 çorba k.tereyağı
1 çay b.zeytinyağı
1 çorba k.toz şeker
su

Üzeri için:
çörek otu
susam


Hazırlanışı:

Unu karıştırma kabına unu alın. Kenarlarına şeker ve tuzu serpin. Ortasını açın, İçine mayayı, tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. Ortadan itibaren yoğurmaya başlayın. Hamur hazır olunca bir süre bekletin. Daha sonra uzun rulolar yaparak yağlanmış tepsiye dizin. ÜZerine yumurta sarısı sürerek susam ve çörek otu serpin. 180 derecede pişirin.

Malzemeler:

1 demet kuşkonmaz
3 yumurta
100 gr.kaşar peyniri
1 tutam dereotu
sıvıyağ
tuz,karabiber


Hazırlanışı:

Haşlanmış kuşkonmazları ince doğrayın. Yumurtaları bir kapta çırpın. Üzerine karabiber, kaşar peyniri rendesi ve dere otunu ekleyin. Yağlanmış tavaya dökerek iki taraflı pişirin.

Malzemeler:


6 haşlanmış yumurta
1 su b.ince bulgur
2 çorba k.irmik
1 yumurta
150 gr.kıyma
1 çorba k.biber salçası
tuz,karabiber
kimyon
1 çorba k.un
su


Hazırlanışı:

Bulgurun üzerine sıcak su koyarak şişene kadar kapağı kapalı bekletin. Üzerine salça, irmik, kıyma, yumurta, tuz, karabiber ve kimyon ekleyerek karıştırın. Biraz un ve gerekirse su ekleyerek yoğurun.

İçli köfteleri yumurtanın sığacağı büyüklükte yaparak içine bir tane haşlanmış bütün yumurtayı koyarak kapatın. Yağda nar gibi kızartarak servis yapın

Malzemeler:

1 kase süzme yoğurt
1 kase turşu
mısırözü yağı
Üzeri için:
taze baharatlar


Hazırlanışı:

Turşuları doğradıktan sonra sıvıyağda soteleyin. Sotelenen turşuları çırpılmış süzme yoğurt ile karıştırın. Taze baharatlarla süsleyin. Yanında galeta ile servis yapabilirsiniz.

Malzemeler:

1 paket mantar
2 domates
2 biber
4 diş sarımsak
1 çorba k.tereyağı
sıvıyağ
tuz,karabiber
kekik
Üzeri için:
Kaşar peyniri


Hazırlanışı:

Tereyağını tavaya alın. Üzerine sarımsağı ekleyerek biraz kavurun. Daha sonra üzerine doğranmış mantarları ve biberleri de ekleyin. Yeşil soğanları da ince doğrayarak ekleyin. Tuz ve kekik de eklendikten sonra güvece alın. Üzerine küp doğranmış domatesleri ekleyin. 180 derecede pişmeye bırakın. Ocaktan almaya yakın kaşar peyniri rendesi serperek
peynirler eriyene kadar bekletin.

Malzemeler:

1.5 su b.kırmızı mercimek
2 havuç
1 patates
1 soğan
1 çorba k.tereyağı
sıvıyağ
1 su b.et suyu
su
tuz

Üzeri için:
Nane


Hazırlanışı:
Tencereye sıvıyağı ve tereyağını alarak eritin. Üzerine soğan ve rendelenmiş havuç ekleyerek bir süre daha kavurun. Sonra mercimekleri de ekleyin. Bir süre kavrulduktan sonra içine rendelenmiş patates de ekleyerek suyunu ve et suyunu ilave ettikten sonra kaynamaya bırakın.
Çorba pişince blender yardımı ile pürüzsüz hale getirin. Üzerinde nane ile sıcacık servis edin...