Menü

Profil · 20/01/2009, 01:10

[B] KIRMIZI PANCAR SALATASI [/B]

[B] Ölçüleri: [/B]

1 kg kırmızı pancar
1 adet limon
Â½ çay bardağı sıvıyağ
3-4 diş sarımsak
1 çay bardağı sirke
Â½ demet maydanoz ,tuz

[B] İşlem Basamakları; [/B]
[B] [/B]
-Pancarlar bir tencereye konup üstlerini örtecek kadar su konur Â½ çay bardağı sirke eklenip pancarlar yumuşanıcaya kadar haşlanır.çok soğumadan kabukları soyulur .uzunlamasına ikiye bölünüp enine yarım daire şeklinde dilimlenir .salata tabağına şekilli yerleştirilir.tuzla sarmısaklar ezilip ,sıvıyağ,sirke ve limon suyu ile karıştırılarak salatanın üzerlerine gezdirilir.1-2 saat bekletilerek kıyılmış maydanozla süslenip servis yapılır.

Not: Bu şekilde hazırlanan pancarlar kavanozda 10-15 gün bekletilerek turşu şeklinde de kullanılabilir.

Profil · 20/01/2009, 01:11

[B] KIRMIZI PANCAR TURŞUSU SALATASI [/B]

[B] [/B]
[B] Ölçüleri: [/B]

500 GR pancar turşusu
1 adet limon
2 yemek kaşığı mayonez
5 yemek kaşığı süzme yoğurt ,tuz

[B] Süslemek için, [/B]

Beyaz turp 1-2 adet
Â½ demet dereotu

İşlem Basamakları;
-Rendelenmiş pancar turşusu mayonez ,tuz,limon suyu ve yoğur t ile karıştırılır.

-Servis tabağına alınıp dilimlenmiş turp ve dereotu ile süslenerek servis yapılır.

Profil · 20/01/2009, 01:15

[B] [/B]

[B]MEVLEVİ PİLAVI

[B]MALZEMELER : [/B]
[B] [/B]
1 su bardağı nohut
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1-2 adet kurusoğan
2 çorba kaşığı kuş üzümü
Â½ kg kuşbaşı et (yağsız) 3 su bardağı pirinç
300 gr. Kestane 5 çorba kaşığı sıvıyağ
3 orta boy havuç 4,5 su bardağı et suyu
Â½ paket margarin

[B]YAPILIŞI : [/B]
[B] [/B]
1) Akşamdan ıslattığımız nohutlar haşlanır.
2) Soğan ince kıyılıp 2 kaşık yağda etle beraber kavrulur üzerine çıkacak kadar sıcak su eklenip etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
3) Kestaneler haşlanır, kabukları soyularak dörde bölünür.
4) Havuçlar haşlanır, küp şeklinde doğranır. Sıvıyağda kestaneler ve havuçlar sote edilir.
5) Pirinç ayıklanır, bol tuzlu sıcak suda 20 dakika ıslatılır. Kuş üzümü suda bekletilir.
6) Bir tencerede 3 çorba kaşığı margarin eritilir. Fıstıklarla beraber yıkanmış pirinçler 3-5 dakika kavrulur. Üzerine sıcak 4,5 bardak et suyu ilave edilir. Tuz atılır.
7) Önceden hazırlanmış nohut, et, kestane ve havuçlarda ilave edilerek kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Kuş üzümü ilave edilir. Harmanlanarak 20 dakika dinlendirilir.

NOT: Etler her zaman önce tencereye konup kendi suyuyla pişmesi sağlanır. Gerekirse biraz daha su ilave edilerek haşlanır. Ondan sonra kavrulma işlemine geçilir.

[/B]

Profil · 20/01/2009, 01:16

[B] YOĞURTLU BÖREK [/B]

[B] MALZEMELER: [/B]
250 gr. Yumuşak margarin
3 kaşık yoğurt
1 çay fincanı sıvı yağ
maydanoz – dereotu
2 yumurta (sarısı dışına)
susam
600 gr. Un
1 paket baking povder
Â½ kalıp beyaz peynir
Tuz

[B] YAPILIŞI: [/B]
1 ) Derin bir kap içerisinde margarin,yoğurt,sıvı yağ ve yumurta karıştırılır. Elenmiş ve kabartma tozu(baking povder) katılmış un ilave edilir,tuz eklenir.Özleştirmeden yoğrulur.Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır.
2 ) Peynir ezilir, maydanoz dereotu katılır,Ortası inceltilmiş daire şeklindeki hamurun içerisine peynirli iç konur.uçları birleştirilerek oval şeklinde kapatılır.
3 ) Kapatılan taraf üste getirilerek yağlanmış tepsiye dizilir.
Yumurta sarısı sürülerek susam serpilip, 170 derece fırında pişirilir.

Profil · 20/01/2009, 01:17

[B] HUMUS [/B]

[B] Malzemeler : [/B]

1.5 su bardağı nohut
2 adet lımon
1 çay bardağı tahın
1 cay bardağı sıvıyağ
2-3 diş sarımsak
Tuz, kırmızı biber, sumak
3-4 dal maydanoz

[B] Yapılışı : [/B]
[B] [/B]
- Nohut akşamdan ıslatılır. Islatma suyu ile iyice haşlanır.
- Haşlanan nohutun kabukları ayıklanarak robottan (püre makinası) geçirilir. Iyice ezilir.
- Ezilen nohut bir kaseye alınıp içerisine tahin, dövülmüş sarımsak, kırmızı biber tuz konup karıştırılır.
- Sıvıyağ ile tuz ilave edilir.
- Servis tabağına alınıp maydanoz dalları, sumak (kırmızı sebzeler) ile süslenir.

Profil · 20/01/2009, 01:18

[B] BAHAR PILAVI [/B]

[B]Malzemeler [/B]:

3 su bardağı pirinç (1/2 kg) 1+1 ölçü
10 adet yeşil soğan (yaprakları)
Â½ demet maydanoz
Â½ demet dere otu
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet limon suyu
1 yemek kaşığı tuz
100 gr haşlanmış mısır
100 gr kornişon turşu
100 gr bezelye
1 adet tavuk göğsü

[B] Yapılışı : [/B]
[B] [/B]
- Bir tencereye 3-4 su bardağı su koyup kaynatılır. Tuz ve pirinç ilave edilip pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
- Pirinçler soğuyunca haşlanmış tavuk eti küp küp doğranır.
- Ince ince kıyılmış maydanoz, dereotu, yeşil soğan yaprakları, küçük küçük doğranmış kornişon turşu, haşlanmış mısır, bezelye, zeytinyağı, limon suyu ve tuz ilave edilip karıştırılır.
- Salata tabağına yerlestirilip süslenir.

Profil · 20/01/2009, 01:19

[B] KREM KARAMEL [/B]

[B]Malzemeler [/B]

1 lt. Süt Karamel için : 1 su bardağı toz şeker
2 fincan mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
4 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya

[B] Yapılışı : [/B]

Tencerede süt, nişasta, toz şeker, yumurta sarılarını ve vanilyayı mikserle çırpın. Kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.

Karameli hazırlamak için küçük bir tavada 1 su bardağı toz şekeri rengi koyulaşıncaya kadar pişirin.

Küçük kaselerin dibine hazırladığınız karamelden döküp, üzerini muhallebi ile doldurun. Üzerine tekrar karamel gezdirin. Buzdolabında 1-2 saat bekletin.

Krem karameli servis tabağına ters çevirip, üzerini süsleyin (hindistan cevizi, fıstık… Wink

.

Soğuk olarak servis yapın.

Not : Istenirse karamel yapılırken içine 2 çorba kaşığı portakal kabuğu eklenebilir. Üzerinede portakal kabuğu kibrit çöpü kalınlığında kesilerek süslenebilir.

Menü

Kolay Erişim

Giriş Yap

Hesabınıza giriş yapın!

Kolay ve ekonomik yemek tarifleri --katkılarınızı bekleriz--

Kolay ve ekonomik yemek tarifleri --katkılarınızı bekleriz--

Mesaj İşlemleri

Menü

Kolay Erişim

Giriş Yap

Hesabınıza giriş yapın!

Kolay ve ekonomik yemek tarifleri --katkılarınızı bekleriz--

Kolay ve ekonomik yemek tarifleri --katkılarınızı bekleriz-- Konu

Mesaj İşlemleri

Kolay ve ekonomik yemek tarifleri --katkılarınızı bekleriz--