[B]Malzemeler [/B]:

5-6 adet ortaboy domates 100 gr mısır konservesi
2 su bardağı yeşil mercimek ½ limon suyu
1 kahve fincanı sıvıyağ ½ demet taze soğan
1 tatlı kaşığı tuz ½ demet maydanoz
2-3 adet sivri biber

[B] Yapılışı : [/B]

- Akşamdan ıslatılmış mercimek diriliği gidinceye kadar haşlanır. Suyu dökülüp bir kaba alınır.
- Taze soğan, sivribiber, maydonoz yıkanıp ince doğranır
- Domatesler küçük küp şeklinde doğranıp diğer sebzelerle karıştırılır. Mısır taneleri eklenir.
- Sıvıyağ, limon, ve tuzu karıştırıp sos hazırlanır. Malzemeye katıp karıştırılır.
- Karışım servis tabağına alınarak kıyılmış maydonozla süslenir.

[B] MALZEMELER: [/B]

1 kg.yufka ½ bardak sıvı yağ 3 adet sert domates
750 gr. Kıyma 1 orta boy kuru soğan 5-6 adet tatlı sivri biber
2 yumurta sarısı 1 paket margarin 1 demet maydanoz,
1 çay bardağı su tuz, karabiber

[B] YAPILIŞI : [/B]
[B] [/B]
1) Bir tencerede, sıvı yağla kıyma kavurup, küçük doğranmış soğanlar ilave edip, soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Doğranmış maydanoz ve baharat ilave edilir.
2) Margarin eritilip, 1 çay bardağı su katılarak harç hazırlanır.Üst üste konulan her yufkanın arasına sürülür.
3) 8 eşit parçaya bölünen yufkalara kıyma harcından koyulup rulo şeklinde sarılır.Su içinde 3-5 dk. bekletilir. Sudan çıkarılan rulolar kurulanarak yağlanmış tepsiye dizilir.Ortasından enlemesine keskin bir bıçakla kesilir.İnce dilimlenmiş domates, yeşil biber yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

TELLİ BABA TATLISI

MALZEMELER:

1 paket margarin
1 yumurta sarısı (akı üzerine)
1 çay bardağı yoğurt
vanilya, kabartma tozu (1/2 paket)
limon kabuğu rendesi
aldığı kadar un
1 su bardağı kadayıf
1 avuç ceviz içi
tarçın, hindistan cevizi
Şurup İçin
3,5 bardak toz şeker
3,5 bardak su
1 çorba kaşığı limon suyu
YAPILIŞI:


1. Margarin, yumurta sarısı, yoğurt, vanilya, kabartma tozu, limon kabuğu rendesi ve aldığı kadar unla kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlanır.

2. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. İçleri oyulur. Kadayıf, ceviz içi, tarçın, hindistan cevizi ile hazırlanan içten koyulur. Üstleri yumurta akına batırılır. Kadayıflara bulanarak pişirilir.

3. Sıcak şurup dökülür.

[B] KEKİ İÇİN ÖLÇÜLER: [/B]
4 adet yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı kakao
[B] KREMASI İÇİN: [/B]
750ml. Süt
1 adet damla sakız
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 su bardağı şeker
100 gr. margarin
[B] GLAZÜRÜ İÇİN: [/B]
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1,5 tatlı kaşığı un (Un yerine nişasta koyarsa daha parlak olur)
2 tatlı kaşığı margarin
[B] İŞLEM BASAMAKLARI: [/B]
[B] KEK HAMURU [/B]
- Yumurta ve şeker koyu yoğurt kıvamına gelene kadar çırpılır. Sıvıyağ ilave edilir.
- Un elenir, kabartma tozu, vanilya, kakao katılır, çırpılmış yumurtaya katılır, yavaş yavaş karıştırılır. (çırpılmaz)
- Yağlanmış kalıba karışım boşaltılır. Hafif hararetli fırında 40-45 dk. Pişirilir.
- Soğuduktan sonra 2 parçaya kesilir. Bir parçası çukur bir kaseye yerleştirilir. İçine krema sürülür. (Borcamın içine aliminyum folyo yerlerştir, genişçe iyice kapla. İçine kekin bir parçasını koy, şekerli suyla ıslat, kremayı sür.Üstüne 2. parçayı kapa, üstüne yine şekerli su sür.
- Diğer parça üzerine kapatılır. Buzdolabında 1-2 saat bekletilir. (Folyoyu üzerine kapat)
- Servis tabağına ters çevirilip üzerine glazür dökülür. Hindistan cevizi ile süslenerek servis yapılır.

[B] KREMA: [/B]
Bir tencereye un, şeker koyulur. Karıştırarak yavaş yavaş süt ilave edilir. Damla sakızı da ilave edilerek karıştırılarak pişirilir. Hindistan cevizi ve margarin katılır, ara ara karıştırılır.

[B] GLAZÜR: [/B]

Kakao, un, şeker karıştırılır, süt ilave edilerek pişirilir. Margarin katılır. Sıcakken pastanın üzerine dökülür.

[B]Peynirli Tartolet [/B]




]MALZEMELER [/color]
[COLOR="DarkSlateGray"]1 haşlanmiş patates
1 yumurta sarısı
100 gr tere yağ
1 çorba k. Yogurt
yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşıgı tuz
aldıgı kadar un
İÇ MALZEMELER
[COLOR="darkslategray"]beyaz peynir
maydanoz
yumurta akı

]YAPILIŞI:[/color]

[COLOR="darkslategray"]Patates rendelenir ve diğer malzemelerde karıştırılıp hamur yoğrulur .
Ele ceviz büyüklüğünde hamur alınıp merdaneyle açılır. Tartolet kalıplarının
üzerine serilir ve taşan hamurlar kenarlardan kesilir. İç harcı ortasına koyulur .180 derece fırında pişirilir.

[FONT="Arial Black"]İÇLİ KÖFTE



[COLOR="red"]MALZEMELER
İÇ MALZEMELERİ
3 soğan
300 gr kıyma
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
kara biber
pul biber
tuz
[B]]DIŞ MALZEMELERİ [/color] [/B][COLOR="navy"]Yarım kilo köftelik bulgur
1 baş ince dogranmiş soğan
1 çay kaşığı .kimyon
2 yemek kaşığı salça
400 gr çig köftelik kıyma
1 avuç dolusu un
1 yumurta
]İç malzeme :[/color] [COLOR="navy"]Sıvı yağı bir tavaya koyunuz. İnce rendelenmiş soğanı pembeleşinceye
kadar kavurunuz. Kıymayı ilave ediniz. Biraz kavurduktan sonra tuz, salça ve
baharatları ekleyiniz. Kavurma işlemi bittikten sonra ise iri dövülmüş ceviz içini ilave
ediniz.
[B]]Dış malzeme:[/color] [/B][COLOR="navy"]İlk olarak ince bulguru sıcak su ile ıslatınız. Suyunu çekince içine
yumurtaları, soğanı, salçayı, tuzu, baharatları ilave ederek karıştırınız. Daha sonra
unu ilave ediniz ve 20-25 dakika yoğurunuz.
[B]]Hazırlanışı :[/color] [/B][COLOR="navy"]İyice yoğurdunuz dış malzemeden bir parça koparınız.
Yuvarlayınız ve daha sonra baş parmağınız
yardımıyla ortasını oyunuz. Buraya hazırladığınız iç
malzemeden doldurunuz. Fakat iç malzemenin soğuk olması
gerektiğini unutmayınız. Daha sonra bol yağ içinde kızartılır

]NOT:[/color] [COLOR="navy"]YaptıgıNıiz içli koftenin suda haşlamasıda yapılır .
Haşlanan köftelerin suyuna çatlamaması için limon tuzu atılabilir.
Sarımsaklı yogurt ile servis yapılır. (gerçekten kolay )

[B]KEREVİZ SALATASI [/B]


(kişi sayısına göre malzemeler ayarlanabilir)

[B]MALZEMELER [/B]

[COLOR="navy"]kereviz
ceviziçi
yoğurt
dereotu
mayonez

[B]YAPILIŞI [/B]

[COLOR="navy"]Kerevizler çok ince olmayacak şekilde rendelenir,ceviz içleride aynı şekilde,dereotları çok ince doğrandıktan sonra karıştırılır en son olarak yoğurt ve mayonez ikiside eşit miktarda eklenir (örn:2 kaşık yoğurt ise 2 kaşık mayonez olacak şekilde)ve birkez de bütün malzemelerle karıştırıldıktan sonra servis yapılır.

Tavsiye ederim çok güzel bir salata.