Menü

Profil · 06/01/2010, 16:48

Malzemeler,

* 250 gram kuru fasulye
* 1 adet kuru soğan
* 1 adet domates
* 2 adet sivri biber
* Zeytin yağ, limon, tuz, sirke

[Resim: piyaz.jpg]

Hazırlanışı,

1. Fasulyeyi bir gece önceden suda bekletin.
2. Piyaz yapacağınız zaman süzüp, düdüklü tencerede haşlayın.
3. Biber, domates ve soğanları doğrayıp, fasulyeyle karıştırın.
4. Ayrı bir kâse damak tadınıza göre limon, tuz, zeytin yağ ve sirkeyi karıştırın.
5. Karışımı piyaza ekleyip, harmanlayın.
6. 15 dakika beklettikten sonra servis yapın.

Notlar,

* Piyaza tahin eklediğinizde değişik bir lezzete dönüştürebilirsiniz.
* Konserve kuru fasulye kullanacaksanız, haşlamanıza gerek yoktur.

Profil · 06/01/2010, 16:49

[COLOR="#ff0000"]malzemeler:

* 2,5-3 su bardağı haşlanmış nohut
* 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
* 6-7 yemek kaşığı limon suyu
* 3-4 yemek kaşığı elma sirkesi
* tuz
* bir demet maydanoz
* 4-5 sap taze soğan

hazırlanması:

1. zeytinyağını, limonu, sirkeyi ve tuzu bir kapta karıştırın. bunu geniş bir kaptaki nohutların üzerine gezdirin. kabın üzerini streçleyerek ve ara sıra karıştırarak servis yapacağınız zamana kadar bekletin. (ne kadar çok durursa o kadar iyi bu yüzden misafirler için sabahtan veya bir gece önceden hazırlanabilir)
2. servis yapacağınız zaman maydanozu ve soğanı doğrayın. nohutlarla karıştırın.

Profil · 06/01/2010, 16:50

malzemeler:

* 1 kereviz
* 1 havuç
* birkaç diş sarımsak
* yarım kg süzme yoğurt
* 1-2 tatlı kaşığı zeytinyağı
* dereotu
* ceviz

hazırlanması:

1. sarımsakları dövüp yoğurtla karıştırın. kerevizleri üzerlerinde hiç siyah nokta kalmayacak şekilde soyun ve yoğurdun içine rendeleyin. (kerevizler hemen kararabileceği için soyar soymaz yoğurdun içine rendelemeniz gerekiyor. hatta siz rendelerken bir başkası bir yandan yoğurtla kerevizi karıştırabilirse daha iyi oluyor.)

2. havuçları da soyup yoğurda rendeleyin. zeytinyağını ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın. servis tabağına alıp üzerlerine dereotu ve irice dövülmüş ceviz serpin.

Profil · 27/01/2010, 16:13

Malzemeler:

* 1,5 su bardağı arpa şehriye
* 1/3 su bardağı marine domates kurusu, doğranmış
* 5 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1/4 su bardağı balzamik sirke
* 1/4 su bardağı siyah zeytin, doğranmış (ben ayrıca biberli zeytin de ekledim)
* yarım su bardağı dolmalık fıstık, kavrulmuş
* yarım su bardağı taze nane, doğranmış
* yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (ben eski kaşar kullandım)
* 2 diş sarımsak, doğranmış (arzuya göre)

Hazırlanması:

1. Şehriyeleri tuzlu kaynar suda çok hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Sularını iyice süzdürüp geniş bir kaseye alın.
2. Kurutulmuş domatesleri, yağı, sirkeyi ve zeytinleri ilave edip iyice karıştırın. Karışımın oda sıcaklığında soğumasını sağlayın. (Dilerseniz bu aşamada üzerini kapatıp buzdolabına kaldırabilir, servis yapana kadar bekletebilirsiniz. Servis yapmadan çıkartıp tekrar oda sıcaklığına gelmesini sağlayın ve bir sonraki adıma geçin.)
3. Fıstıkları, naneyi, kaşarı ve sarımsağı ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiber serpip servis yapın.

Profil · 27/01/2010, 16:13

[COLOR="#ff0000"]Malzemeler:

Sosu için:

* 3 yemek kaşığı sirke
* 1 küçük diş sarımsak, dövülmüş
* yarım tatlı kaşığı toz şeker
* yarım tatlı kaşığı tuz
* sekizde bir tatlı kaşığı karabiber
* 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Salata için:

* 2 su bardağı su
* 3 yemek kaşığı sirke
* 2 yemek kaşığı toz şeker
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 orta boy kırmızı soğan, piyazlık doğranmış
* 2 küçük marul, minik minik doğranmış (ben 1 tane kullandım)
* 1 su bardağı maydanoz
* 1 kavanoz (240gr) konserve közlenmiş kırmızı biber, suyu süzülmüş ve uzunlamasına doğranmış
* 2 kavanoz (180gr) marine enginar veya 4 adet enginar, doğranmış
* 1 su bardağı zeytin
* 1 su bardağı biber turşusu
* 250gr kiraz domates, ikiye bölünmüş

Hazırlanması:

1. Sos malzemelerini bir kaseye alıp çırpın ve bir kenara kaldırın.
2. Taze enginar kullanıyorsanız bir tencereye su ve bir limonun suyunu koyun. Kaynayınca enginarları ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Pişince suyunu süzüp ılıtarak doğrayın.
3. Salata için su, sirke, şeker ve tuzu bir tavaya alıp kaynatın. Kaynayınca soğanları ilave edip 3 dakika pişirin. Piştikten sonra suyunu süzüp soğumaya bırakın.
4. Geniş bir salata tabağına sırayla marulu, maydanozu, kırmızı biberleri, enginarları, zeytini, turşuyu, domatesleri ve soğanları üzerine yayın.
5. Sosu tekrar çırpıp salatanın üzerine gezdirin.

Profil · 27/01/2010, 16:14

Malzemeler:

* 2 yemek kaşığı balzamik sirke
* 4 tavuk göğsü fileto
* 2 şeftali
* 100gr körpe ıspanak (ben ıspanak yerine semizotu kullandım)
* 1 avuç fesleğen yaprağı

Hazırlanması:

1. Fırını ızgara ayarına getirin ve fırın teline folyo serin. 1 yemek kaşığı sirkeyi 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırın. Etleri bu sosa bulayın. Tek sıra olacak şekilde folyonun üzerine dizip her iki tarafını 10-12 dakika pişirin.
2. Şeftalileri dilimleyin. Körpe ıspanakları servis tabağına yayın. Etleri şeftalilerle beraber ıspanak yapraklarının üzerine serpiştirin. Üzerine fesleğenin yarısını serpin. Kalan fesleğini kalan sirke, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırıp salatanın üzerine gezdirin.

Profil · 27/01/2010, 16:14

Malzemeler:

* yarım göbek marul, doğranmış
* 1 paket akdeniz salata yeşilliği
* yarım demet roka yaprağı
* bir adet dolmalık kırmızı biber, doğranmış
* bir adet dolmalık sarı biber, doğranmış
* 3 adet taze mantar, doğranmış
* 2 adet salatalık, halka halka kesilmiş
* çerkez peyniri, küp küp kesilmiş
* tuz
* zeytinyağı

Hazırlanması:

1. Tüm malzemeleri karıştırıp tuz ve zeytinyağı ilavesi ile servis yapın.

Menü

Kolay Erişim

Giriş Yap

Hesabınıza giriş yapın!

Salata & Sos & Meze

Salata & Sos & Meze

Mesaj İşlemleri

Menü

Kolay Erişim

Giriş Yap

Hesabınıza giriş yapın!

Salata & Sos & Meze

Salata & Sos & Meze Konu

Mesaj İşlemleri

Salata & Sos & Meze