Elma Marmelatı

Malzemeler
1.5 kg elma
250 gr toz şeker
1 adet çubuk tarçın

Hazırlanışı
Elmalarıı yıkayıp dört eşit parçaya bölün.
Çekirdekleri çıkarıp çekirdek yataklarını temizledikten sonra tencereye koyun.
Tencereye bir miktar su ve tarçın koyduktan sonra tencerenin kapağını kapatıp orta ateşe oturtun.
Elmalar sularını salıp tekrar çekmeye başladıklarında tencereyi ateşten alın.
Elmaları tahta bir kaşık yardımıyla bastırarak ezip süzgeçten geçirin.
Elmalara şekeri katın ve tekrar tencereye alıp orta ateşe oturtun.
Tahta bir kaşıkla karıştırarak marmelat kıvamına buluncaya dek kaynatın.
Sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Ilındığında kuru cam kavanozlara boşaltın soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp serin bir yerde muhafaza edin.

Elma Reçeli

Malzemeler
1kg elma
5bardak toz şeker
4bardak su
1adet limon suyu
2tatlı kaşığı vanilya

Hazırlanışı
Elmaların kabuklarını soyup ortadan ikiye bölün çekirdeklerini çıkartarak ince dilimleyin bekletmeden içinde su olan bir tencereye koyun.
Başka bir tencerede su ve şekeri kaynatın karıştırarak şekeri eritin ardından 5dk daha kaynatın.
Suda beklettiğiniz elmaları buraya atın; elmalar yumuşayana kadar kaynatın.
Yumuşayan elmalara limon suyu ile vanilyayı ilave edin iyice karıştırarak bir taşım daha kaynatın ve ocaktan indirin.
Kavanozlara pay edin soğudukları vakit kapaklarını kapatın.

Greyfurt Reçeli

Malzemeler
3 adet portakal
2.5 kg toz şeker
7 su bardağı su
1 adet greyfrut
2 adet limon

Hazırlanışı
Meyvelerin kabuklarını temizleyin meyveleri küçük küçük doğrayın.
Su ilave edip 24 saat bekletin.
Sonra hafif pişirip yirmidört saat daha bekletin.
Şekeri katıp kaynatın (çok koyu olması gerekmez soğuyunca da koyulacaktır).

Gül Reçeli

Malzemeler
15kg şeker
½ kg gül
2adet limon

Hazırlanışı
Reçellik gülün dip tarafını kesip çıkarın limonlu bol su ile yapraklarını yıkayın; tekrardan su alıp yarım limon sıkın o suda haşlayın.
Güller yumuşadığında o sudan çıkarıp iyice süzün.
Şekeri su ile kaynatın gülleri ilave edip 30dk kaynatın.
Ocaktan almaya yakın limon sıkın ve altını kapatın.

İncir Reçeli

Malzemeler
12adet incir
3adet ıtır yaprağı
3bardak şeker
1bardak su

Hazırlanışı
İncirleri ayıklayıp yıkayın ve suda haşlayıp süzün fazla suyu çıksın diye hafif sıkın.
Ardından soğuk su içine alıp tekrar haşlayın ve sıkarak süzün.
1bardak su ile şekeri ayrı bir kapta kaynatın şerbet olsunlar; incirleri bu şerbetin içine atın.
Itır yapraklarını ekleyin kıvamı gelene kadar ara ara karıştırarak kaynatın.
Soğuduğu vakit kavanoza alın.