Armut Marmelatı

Malzemeler
1.200 gr armut
600 gr toz şeker
karanfil

Hazırlanışı
Armutları yıkayıp dört eşit parçaya bölün.
Çekirdekleri çıkarıp çekirdek yataklarını temizledikten sonra tencereye koyun.
Tencereye bir miktar su ve birkaç adet karanfil koyduktan sonra tencerenin kapağını kapatıp orta ateşe oturtun.
Armutlar sularını salıp tekrar çekmeye başladıklarında tencereyi ateşten alın.
Armutları tahta bir kaşık yardımıyla bastırarak ezip süzgeçten geçirin.
Armutlara şekeri katın ve tekrar tencereye alıp orta ateşe oturtun.
Tahta bir kaşıkla karıştırarak marmelat kıvamına buluncaya dek kaynatın.
Sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Ilındığında kuru cam kavanozlara boşaltın soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp serin bir yerde muhafaza edin.

Ahududu Marmelatı

Malzemeler
1kg ahududu
1kg şeker

Hazırlanışı
Ahududuları yıkayıp iyice süzün ve kullanacağınız kaba alın.
Üzerine şekeri ilave edin ve su katmadan koyulaşana kadar kaynatın.
İcap ederse limon sıkabilirsiniz.

Ayva Marmelatı

Malzemeler
1.200 gr ayva
600 gr toz şeker
karanfil

Hazırlanışı
Ayvaları yıkayıp dört eşit parçaya bölün.
Çekirdeklerini çıkarıp çekirdek yataklarını temizledikten sonra tencereye koyun.
Tencereye bir miktar su ve birkaç adet karanfil koyduktan sonra tencerenin kapağını kapatıp orta ateşe oturtun.
Ayvalar sularını salıp tekrar çekmeye başladıklarında tencereyi ateşten alın.
Ayvaları tahta bir kaşık yardımıyla bastırarak ezip süzgeçten geçirin.
Ayvalara şeker katın ve tekrar tencereye alıp orta ateşe oturtun.
Tahta bir kaşıkla karıştırarak marmelat kıvamına buluncaya dek kaynatın.
Sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Ilındığında kuru cam kavanozlara boşaltın soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp serin bir yerde muhafaza edin.

Ayva Reçeli

Malzemeler
1.5 kg ayva
5 su bardağı su
1.5 kg toz şeker
2 çorba kaşığı limon suyu

Hazırlanışı
Ayvaların kabuklarını soyup kalın delikli bir rendeyle çekirdek yatakları bozulmayacak şekilde rendeleyin.
Ayvaları suya koyup 5 -6 dakika kadar haşlayın.
Sonra toz şekeri katın ve karıştırarak eritin.
Şeker eridikten sonra orta ateşte koyulaşıncaya dek kaynatın .
Reçel kıvamını bulduğunda iki çorba kaşığı limon suyunu katıp biraz karıştırın.
Bir taşım kaynatıldıktan sonra tencereyi ateşten alıp soğumaya bırakın.
Sonra kuru cam kavanozlara boşaltın soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp serin bir yerde muhafaza edin.

Ceviz Reçeli

Malzemeler
1kg taze ceviz
2bardak su
6bardak şeker
½ limon

Hazırlanışı
Cevizler yeşil iken kabuklarını soyup suda haşlayın; acısı çıkana kadar bol suda yıkayın.
Ayrı bir kapta su ve şekeri kaynatın şerbet olsun buraya cevizleri ilave edin.
Şerbeti çekip yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın.