Ispanaklı Krep Tarifi




Malzemeler
krep için:
1 su bardağı un1 adet yumurta
1 su bardağı süt ya da su
1 çay kaşığı tuz

içi için:
Yarım kg ıspanak
1 yemek kaşığı margarin
tuz, karabiber, kırmızı biber
1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı
Ispanakları yıkayıp bir tencerede kısık ateşte haşlayın.
Bir tavada margarini eritin. Eğer soğanlı yapmak istiyorsanız bu aşamada soğanı ekleyebilirsiniz. Daha sonra salçayı ekleyin. Haşlanmış, süzülmüş ıspanakları ve baharatları ilave ederek karıştırın. 2-3 dakika kavurun ve ocağı kapatın.
Diğer taraftan geniş ve derin bir kasede unu hiç topak kalmayacak bir şekilde süt ile ezin. Yumurta ve tuzu ekleyerek çırpın. Bu karışımın kıvamı kek hamurundan daha akışkan olmalı. Aksi halde krepleriniz kalın olur. Teflon tavaya bir .ay kaşığı kadar margarin koyup kızdırın. 1 kepçe hamurdan alıp tavanın üzerine iyice yayın.Hamurun her iki yüzü piştikten sonra krepi bir tabağa alın. Kalan tüm hamurları aynı şekilde pişirin.
Krepler hazır olduğunda, şekildeki gibi iç malzemesini her birinin üzerine koyarak sarın ve tepsiye dizin.Üzerine kaşar peyniri rendesi serpiştirerek 200 derece önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar pişirin.

NOHUT KÖFTESİ

MALZEMELER

3 Su bardağı Nohut
2 Adet orta boy kuru soğan
4 Diş sarımsak
1/2 demet maydanoz
1 Tatlı kaşığı kimyon
1/2 Kabartma tozu
1 Su Bardağı un
Tuz, Karabiber

KIZARTMAK İÇİN SIVIYAĞ

ÜZERİ İÇİN

2,5 Su bardağı yoğurt
2-3 Diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
1/2 demet maydonoz süslemek için

HAZIRLANIŞI

Akşamdan ıslatılan nohutlar haşlanarak robottan geçirilerek püre haline getirilir.Soğan ve sarımsak ince kıyılır.Maydonozlar da ince kıyıldıktan sonra püre haline getirilen nohutun içine karıştırılır. İçine kimyon, tuz, unve kabartma tozuda eklenerek macun kıvamına gelinciye kadar yoğrulur.
Köfte şekli verilerek kızgın yağda kızartılır.
Sarımsaklı yoğurdu yapılarak üzerine dökülür. Yapılan salçalı sosda üzerine gezdirildikten sonra maydonozlarla süslenerek servis ypılır.