[B][COLOR=#cc0000]Malzemeler: [/B] [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif][COLOR=#408080]
- 2 su bardağı pirinç
- 3 çorba kaşığı tel şehriye
- 2 adet domates
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 su bardağı sıcak su
- Tuz

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif][COLOR=#cc0000]Yapılışı:
[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]Tereyağı erimeye başlayınca içine şehriyeleri koyup kavuruyoruz.Pirincide ilave edip biraz daha kavuruyoruz.Sonra tuz,şeker,doğradığımız domatesler ve suyuda koyup pişmeye bırakıyoruz

[B][COLOR=#cc0000]Malzemeler: [/B] [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif][COLOR=#408080]
[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif][COLOR=#408080]- 1 su bardağı börülce
- 1 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı sıcak su
- ½ demet taze soğan
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- Karabiber
- Tuz

[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif] [COLOR=#cc0000]Yapılışı:
[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif] Zeytinyağ ve tereyağı tencerede kızdırın. Daha sonra pirinci koyun ve taze soğanı ekleyin. Tuz ekleyin. Börülceleri de tencereye koyduktan sonra sıcak su ekleyin ve pilavı demlenmeye bırakın. Pilav demlendikten sonra servis edin.

[B][COLOR=#cc0000]Malzemeler: [/B] [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif][COLOR=#408080]
- 1 su bardağı nohut,
- 1 adet soğan,
- 3 çorba kaşığı tereyağ,
- 1 adet domates,
- 150 gr tavuk eti,
- 2 su bardağı bulgur,
- 1 çay k. kırmızı biber,
- 1 çay k. karabiber,
- 1 çay k. tuz ve nane,
- 5 su bardağı sıcak su.
[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif][COLOR=#cc0000]Yapılışı:
[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]Nohutu 1 gece suda bekletin.sonra düdüklü tencerede 40 dak. pişirin.Domates ve soğanı yağla birlikte bir tencereye koyun.Sonra bulguru,nohutu,baharatları ve sıcak suyu ekleyip pişirin.Suyu çekilince üzerine temiz bir bez örtün. 20 dak. dinlendirin.

[COLOR=#483d8b]Malzemeler

2 Adet patlıcan
3 Diş sarımsak
2 Adet limon suyu
4 Çorba kaşığı sıvıyağ
200 gr kıyma
1 Çorba kaşığı margarin
Pilav için :
1 Su bardağı pirinç
2 Su bardağı su
1 Çorba kaşığı margarin
1 Çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Sosu için :
1 Su bardağı yoğurt
4 Diş sarımsak
Üzerine :
1 Tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 Çorba kaşığı margarin

Hazırlanışı

• İyice yıkanmış pirinci, margarin ve sıvıyağ ile 4 dakika kadar kavurun.
  
• Üzerine sıcak su ve tuzu ekleyip önce orta ateşte sonra kısık ateşte, suyunu çekene dek pişirin.
  
• Bu arada patlıcanları közleyin.
  
• Kabuklarını soyup, içini bir kaba alın.
  
• Üzerine sarımsak, limon suyu ve 4 çorba kaşığı sıvıyağı ekleyin ve ezerek karıştırın.
  
• Sos için ; yoğurdun içine dövülmüş sarımsağı koyup, karıştırın.
  
• Kıymayı 1 çorba kaşığı margarinde 5 dakika kavurun.
  
• Servis tabağına önce pilavı koyup, ortasını hauz gibi açın.
  
• İçine patlıcanlı karışımı dökün.
  
• Üzerine yoğurt sosunu, en üste de kavrulmuş kıymayı koyun.
  
• Kırmızı biberi 1 çorba kaşığı margarinde kızdırıp, üzerine gezdirin ve servis yapın.
  

Portakallı Pilav....



Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2.5 su bardağı su
1 su bardağı taze portakal suyu
2 çorba kaşığı iri rendelenmiş portakal kabuğu
1 çay bardağı kuru üzüm
40 gr tereyağı
Tuz

Hazırlanışı:

* Pirinci tuzlu sıcak suda 30 dakika bekletin. Süzüp birkaç kez yıkayın ve süzün. Kuru üzümleri yıkayıp süzün.

* Tereyağını tencerede eritin. Pirinci ilave edip kavurun. Portakal suyu, su, üzüm ve tuz ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Portakal kabuğunu ekleyip harmanlayın. Ocaktan alıp üzerini kâğıt havlu ile örtün. 10 dakika dinlendirip servis tabaklarına paylaştırın. Sıcak olarak servis yapın.

Sultan Reşat Pilavı



2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
2 domates
1 kırmızı biber
250 g kıyma
1 soğan
5 diş sarımsak
tuz
karabiber
kekik
sıvı yağ



Yapılışı:

Pirinçleri önceden sıcak tuzlu suda ıslatalım. Sonra süzüp tencerede sıvı yağ ile kavruralım. Biraz tuz serpip kavurma işlemine devam edelim. Üzerine sıcak su koyup ağzı kapalı olarak pişmeye bırakalım. Kıymayı bir kaba alalım ve karabiber, yarım soğanın rendesi ve bir miktar tuz ekleyip yoğuralım. Bundan küçük köfteler yuvarlayalım.

Bu köfteleri bir tavada kızmış sıvı yağ ile kazartalım. Köfteler biraz kızarınca içine doğranmış yarım soğan, rendelenmiş sarımsakları ekleyelim. Sonra doğranmış biber ve son olarak da domatesleri ekleyelim. Tuz, karabiber ve kekik ekleyelim . Pişen pilavın üzerine hazırlanan bu köftelerden koyarak servis yapalım

Mantarlı Pilav.... Vejetaryan tarif...




Malzemeler:

2 su bardağı pirinç
500gr. taze mantar
1/2 demet dereotu
2 orta boy soğan
2yemek kaşığı dolma fıstığı
2 yemek kaşığı kuşüzümü
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı domates salçası
tuz
tereyağı
su

HAZIRLANIŞI
İlk önce soğanı ince ince doğrayın ve tereyağında kavurun. Üzerine yıkanıp dilimlenmiş mantar ve bir miktar tuz ilave edip pişirin. Fıstık,üzüm ve baharatları da ekleyin. Bu arada sıcak tuzlu suda 20 dk. ıslatılmış pirinçleri nişastası gidene kadar güzelce yıkayın sonra tereyağında biraz kavurun. Üzerine su ve pişirdiğiniz mantarlı sosu ilave edip bir kere karıştırın.
Pirincin pişmesine yakın kıyılmış dereotu ilave edin. Piştikten sonra kapağının arasına kağıt havlu kapatıp 10 dakika dinlendirin.