[COLOR=#2929a3]Kuru Gıdalar
[FONT=verdana]Sofralarımızdan eksik etmediğimiz temel yiyeceklerimizden olan kuru fasulye, mercimek, nohut, soya, pirinç, bulgur gibi gıdalar zengin protein ve enerji kaynağıdır. Bunlar 4-5 defâ yıkandıktan sonra kaynatılmalı ve B vitamininin ölmemesi için de, bu suyla pişirilmelidir.

Kuru fasulye: Sinirleri güçlendirir, protein bakımından zengindir ve vücuda bol kalori verir. Bulgur pilavı ile yenildiğinde protein değeri daha da artar. Çalışan kişiler için çok faydalıdır.

Mercimek: En fazla demir ihtiva eder, kan yapar, anne sütünü artırır, sinirleri kuvvetlendirir. Bol fosfor bulunur. Bağırsaklara yumuşaklık verir.

Nohut: İdrar yollarını temizler. Vücuttaki üre asidi ve fazla miktardaki yemek tuzunu idrarla dışarı atar. Mideyi kuvvetlendirir ve iştah açar. Bol fosfor, B vitamini ve proteini ile beyni ve sinirleri dinlendirir. Omurilik felçlerine faydalıdır. Omurilik iltihabının giderilmesinde kullanılır ve kireçlenmelere iyi gelir. Nohut anne sütünü de artırır.

Pirinç: Vücudun kuvvetlenmesini sağlar. Hipertansiyon hastaları için ilâçtır. Üre asidinin dışarıya atılmasını sağlar. İyi bir enerji kaynağı olan pirinç, kirpik, saç ve kaşları uzatır. Kabuğu fazla soyulmadığı takdirde oldukça fazla B vitaminine sâhip bir besindir.