Asetik Asit



Sirke asidi Etanoik asit
Kimyasal formül : CH3COOH
Molekül ağırlığı : 60.05 g/mol
CAS numarası :[64-19-7]
Yoğunluk : 1.266 g cm−3
Ergime noktası : 16.5 °C (289.6 ± 0.5 K) (61.6 °F)
Kaynama noktası : 118.1 °C (391.2 ± 0.6 K) (244.5 °F)
SMILES : CC(=O)O
Asetik asit veya etanoik asit CH3COOH formüllü bir organik asittir sirkeye ekşi tadını ve keskin kokusunu vermesiyle bilinir. Karboksilik asitlerin en küçüklerindendir (en küçük olan formik asittir). Doğada karbonhidratların yükseltgenmesiyle oluşur. Sanayide asetik asit hem biyolojik yolla hem de sentetik yolla imal edilir. Tuz ve esterine asetat denir. Suda tamamen çözünür.



Kullanımı

Sirke

Sirke genelde %4-8 oranında asetik asit içerir ama turşu kurmak için kullanılan sirkelerde bu oran %18'e varır. Sirkenin oluşturduğu asitli ortam gıdaların bozulmasına neden olacak çoğu mikroorganizmanın büyümesini engeller. Bu yüzden turşulama sebzelerin ömrünü uzatmak için etkili bir yöntemdir.



Sanayi Sanayide asetik asitin geniş bir kullanım alanı vardır cam ve diğer parlak yüzeylerdeki madeni birikmeleri temizlemekte kullanılabilir.



Etkileri

Yoğun asetik asit cildi yakar ama daha kuvvetli çözeltileri insan ve hayvanlar için zararlıdır. Sindirim sistemine ciddi hasar verebilir ve kan asitliğini ölümcül oranda değiştirebilir.

Benim alanım kimya, bugün işledik bu konuları.. Çok teşekkürler..