malzemeler:
- 4 adet kemiksiz, dövülmüş tavuk göğsü,
- 500 gr. ıspanak,
- 1 adet havuç,
- 2 adet soğan,
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi,
- 4 adet yumurta,
- tuz, karabiber.


yapılışı:
İnceltilip, dövülmüş tavuk göğüslerini tuzlayıp, biberleyin. yağlanmış kalıplara yerleştirin. ispanağı ayıklayıp, yıkayıp, ince ince doğrayın. soğanı ince ince kıyıp, 2 yemek kaşığı sıvı yağla kavurun. tavuk etlerini yerleştirdiğiniz kalıpların içine ıspanakları pay edin. her kalıbın içine birer yumurta kırın. 2 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, tuz ve karabiberle sos hazırlayın. hazırladığınız sosu kaselerin üzerine gezdirin. havuçları kibrit çöpü inceliğinde kesip, yumurtanın etrafına dizin. 180°c ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirip, servis yapın.

malzemeler:
- 4 adet dövülmüş tavuk göğsü,
- 1 su bardağı iç bezelye,
- 2 adet havuç,
- 2 adet kırmızı soğan,
- 1 kahve fincanı pirinç,
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- karabiber, tuzot (1 yemek kaşığı),
- kekik.



yapılışı:
dövülmüş tavuk etlerine tuz ve karabiber serpin. yağlanmış küçük fırın güveçlerine yerleştirin. soğanı piyazlık doğrayıp sıvı yağda kavurun. küp şeklinde doğranmış havuç ve bezelyeleri katın. biraz kavrulunca pirinci ekleyin. 1 kahve fincanı su ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. karabiber, tuzot, kekik ekleyip ocaktan alın. tavuk güveçlerinin içlerine paylaştırın. 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. sıcak servis yapın.

malzemeler:


- 2 adet bütün tavuk,
- 2 adet bayat ekmek,
- ½ kg ceviz,
- 2 adet baş sarımsak,
- 1 tatlı kaşığı biber salçası,
- 1 tatlı kaşığı domates salçası,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 yemek kaşığı tuzot.



yapılışı:
tavukları bol suda haşlayıp suyunu bir kenara ayırdıktan sonra haşlanmış tavukları ufak ufak didin. bayat ekmekleri, sarımsağı, cevizi, mikserde çekin (cevizlerin biraz iri kalmasına dikkat edin). Çekilen bu karışımı bir kaba alıp domates ve biber salçalarını, karabiberi, tuzotu karıştırın. haşlanmış tavuk suyunu da bu karışımı yumuşatacak miktarda ilave ettikten sonra tavuk parçalarını da içine katarak iyice karıştırın ve servis kabına alın.

malzemeler:
- 5 adet göğüs etinden iyice dövülmüş
tavuk biftek,
- 1 adet patates,
- 1 adet havuç,
- 3 kaşık konserve bezelye,
- 3 kaşık konserve mantar,
- karabiber, kekik, tuz,
- 2 kaşık margarin,
- 5 adet kare kesilmiş kaşar peyniri.


yapılışı:
patates ve havuçları soyup küp şeklinde doğrayın. mantarları ince kıyın. yağı tencerede eritip patates, havuç, mantar ve bezelyeyi sote ederek kavurun. tuz, karabiber ve kekik ilave edin. tavukları bir kasenin içine yerleştirin. ortasına yeteri kadar harç doldurun. bohça şeklinde kapatın. yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine bir miktar margarin sürüp, tepsiye 1/2 çay bardağı su ilave edin. fırında 20 dakika pişirin. kızaran tavukların üzerine kaşar peynirlerini yerleştirip, peynirler eriyince servis yapın.

Malzemeler : • 1 kg tavuk kanadı
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• karabiber
• kırmızı toz biber


Hazırlanışı :
Tavuk kanatlarını iyice yıkayın ve süzün. Ayrı bir kapta nişastayı, yumuşamış tereyağını, domates salçasını, tuzu, karabiberi ve kırmızı toz biberi karıştırın. Tavuk kanatlarını içine atıp, iyice sosa bulanmalarını sağlayın. En az 1 saat buzdolabında bekletin. Bu bekleme sırasında sosu hazırlayın. Soğanları incecik kıyıp, zeytinyağında çevirin. Rendelenmiş domatesi ekleyin. İnce kıyılmış sarmısak, pul biber, kekik, soya sosu ve tuzu karıştırın. 1 çay bardağı su eklemesiyle,10 dakika pişirin. Sosta beklemiş tavuk parçalarını teflon tavada kızartın. Servis tabağına alıp, sosla birlikte servis yapın.

Malzemeler :

• 6 adet tavuk kalça,
• 1 adet sivribiber,
• 1 adet soğan,
• 1 su bardağı bulgur,
• 1 çorba kaşığı biber salçası,
• 2 çorba kaşığı tereyağ,
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber, karabiber, tuz.
• 1 su bardağı su.

Hazırlanışı : Soğanı tencerede yağla birlikte kavurun. İçine doğranmış sivribiber, salça,bulgur ve baharat koyup su ekledikten sonra bir taşım kaynatın. Hazırladığınız bu içi tavukların içine koyup sarın.Tavukları iple ya da kürdanla açılmayacak şekilde kapatın. Tavukları fırın kabına dizip 1 bardak su ilave edin. Ateşte 25 dk. süreyle pişirin.

Susamlı Tavuk

Malzemeler:
4 derisi ayıklanmış tavuk göğüs fileto (750 gr.)
Terbiye sos için: 4 taze soğan
5 diş sarmısak
2 çorba kaşığı susam
1 1/2 çorba kaşığı şeker
4 çorba kaşığı soya sosu (60 ml.)
1/2 su bardağı haşlanmış barbunya fasulye (100 gr.)
3 çay kaşığı biber salçası (15 gr.) 2 çorba kaşığı zeytinyağı (30 ml.)
1 çorba kaşığı sirke
3 çay kaşığı domates salçası
Dileğe göre 3 çay kaşığı susam yağı
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Kuru barbunya fasulyeyi sıcak suda 2 saat ıslattıktan sonra tuzlu suda haşlayın ve süzün. Tavuk göğüslerini bir naylonun arasına koyup, döverek inceltin. Haşlanmış kuru barbunya, biber salçası, zeytinyağı, taze soğan, sarmısak, susam, şeker, soya sosu, tuz, karabiber, sirke ve domates salçasını robotun ana haznesinde karıştırın. İnceltilmiş tavuk göğüslerinin her iki yüzünü de hazırladığınız terbiye karışımıyla kaplayın ve üstleri kapalı olarak 1 saat bekletin. Dinlendirilmiş tavuk göğüslerini kokusuz ızgarada her yüzünü en az 5`er dk. olmak üzere pişirin ve yeşilliklerle servis yapın. Üzerlerine bir tutam daha susam serpin.