Et üretimi ve tüketiminde sorunlar bitmiyor. Şimdi de et yerine leş ithalatı gündemde.

Kırmızı et fiyatlarının aşırı yükselmesi üzerine, hükümetin ithal eti serbest bırakma kararı yeni sorunları gündeme getirdi. GİMDES başkanı Hüseyin Büyüközer, Et balık kurumunun, ithalatta helal et kriterinin olmadığını, vatandaşa leş yedirilebileceğini söyledi.

LEŞ İTHALATINA YASAK YOK

Avrupalıların dörtte biri kadar et tüketilen Türkiye’de spekülatörlerin tavan yaptırdığı et fiyatlarının aşağıya çekilmesi için hükümetin ithal eti serbest bırakma kararı yeni sorunları da gündeme taşıdı. Et fiyatlarındaki aşırı farktan dolayı, Adana’da at ve eşek eti, Gebze’de domuz eti skandalarından sonra, ithal ette de bfolo ve leşin vatandaşa satılabileceği belirtildi.

HELAL ET KAVRAMI YERLEŞMELİ

GİMDES Başkanı Hüseyin Büyüközer, ithalat kriterleri içinde helal et kavramı olmadığını, bu yüzden de vatandaşa leş eti satma ihtimalinin yüksek olduğunu açıkladı. Büyüközer, “ Bir etin helal olabilmesi için İslamın ana kaynaklarında yenmesine izin verilmiş bir hayvana ait olmasını ve bu hayvanın İslamın kesim şartlarına uygun olarak kesildiğinin bilinmesini gerektirir. Kesim şartlarının başında Allah adına kesilmesi ve keserken Allah adının zikredilmesi esastır. Devamında gırtlak, yemek borusu ve iki ana damarının kesilmesi gerekmektedir.” Dedi.

İSLAMIN LEŞ DEDİĞİ HAYVANA AVRUPA TEMİZ DİYOR

Büyüközer “Hijyenlikten temizlik kastediliyorsa helalde temizlik temel şarttır. Ancak İslamda temizlik, batılı anlayıştan farklıdır. Batı kafasında şarap hijyendir, domuz hijyendir. Ancak İslamda bunlar necis olarak tavsif edilir. Yani temiz değillerdir. Hijyenlik bu sebeple biraz göreceli bir kavramdır. İslamda maddi temizlikten başka manevi temizlik kavramı vardır. Et ithalat ve ihracatında çoğu kez İslamda leş hükmünde kabul edilebilecek etler helal olarak işlem görmektedir.” Şeklinde konuştu.

AVRUPALI'DAN 4 KAT DAHA AZ ET YİYORUZ

Türkiye’de kişi başı et kütekitimi 3 kg’ye kadar düştü
Yılda 482.458 ton et üretilen Türkiye’de kişi başı et tüketimi son yıllarda aşırı fiyat artışından dolayı 8 kilogramdan 3 kilogırama kadar düştü. Türk insanının AB standartlarında beslenebilmesi için 1 milyon ton yeni et üretimine ihtiyaç bulunuyor. Türkiye’de et üretiminin tüketimi karşılamaması yüzünden, kaçak hayvan ve kırmızı et konusunda olumsuz bir tablo ortaya seriyor.


DÜNYA'DA 4-5 DOLAR TÜRKİYEDE 17 DOLAR

Türkiye'de kırmızı et üretiminin 1 milyon 200 bin tonluk tüketimin, yarısı kadar olduğuna dikkat çeken uzmanlar, “Et açığının karşılanmasında çözümün ithalat olmadığını, hayvan üretiminin artırılması gerektiğini söylediler. AB ülkelerinde 4 dolar, ABD’de 5 dolar olan kırmızı etin Türkiye’de 17 dolardan satılması hayvan yetiştiricilerinin mağduriyetlerini de gidermiyor. Üreticide 14,6 lira olan 1 kg. etin, kasaplarda 27-30 liradan satılıyor. Avrupalı et üreticisi Türk üreticisinden 3 kat daha fazla kazanıyor.

200 ÇEŞİT HASTALIK BİZLERİ BEKLİYOR

Dünyada toplam sığır ve dana eti üretimindeki en büyük payı yüzde 20,6 ile ABD ve yüzde 14 ile AB'nin aldığının aktarıldığı araştırma sonucuna göre, Türkiye'nin üretimdeki payı ise ancak yüzde 1,6-1,8'larla sınırlı. Hayvandan insana geçen 200 çeşit hastalığın bilinmesi et ithalatında çok dikkatli hareket edilmesi gerektiğine dikkat çekiyorlar.

ET YİYEMEYEN BEYAZ ETE YÖNELİYOR.

Türkiye 2009'da 1 milyon 255 bin ton beyaz et üretti. Kişi başına yıllık tüketim 17 kilo oldu. Toplam üretimin 1 milyon 175 bin tonunu iç pazara satan sektör, 80 bin ton tavuk eti, 32 bin ton tavuk ayağı, 874 ton da hindi etini ihraç etti. 1.5 milyon ton üretim kapasitesine sahip sektör, yılda beş dönem üretim gerçekleştirebiliyor. Kümeslerin kapasite kullanımının yüzde 85 olduğu beyaz et sanayiinde, damızlık kapasitesi yıllık 1 milyon 350 bin tona ulaşıyor.