Radikal’in haberine göre; Eğer şişmanlığa neden olabilecek tiroid, diyabet gibi gizli ****bolik hastalıklar varsa önce bunlar tedavi edilmeli, sonra da hayat boyu incelik için akıllı besinleri öğrenmeli’ ’Şişmanlığın tedavisi için mucize formül olmasa da hayat boyu hayat boyu doğru besin tercihi, kalıcı zayıflığın püf noktası’.
Ünlü Fransız atasözünün söylediği gibi ’Bir kruvasan ağızda 30 saniye kalır, midede 30 dakika kalır, kalçada ise 30 yıl’. Hayat boyu benimseyeceğimiz beslenme sistemi içinde bazı akıllı besinler, şişmanlıkla baş etmede altın standartlardan biridir ’ diyen İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Ayça Kaya, bu yiyeceklerin genel özelliklerini şöyle anlatıyor:
DÜŞÜK ŞEKERLİ BESİNLER
İnsan vücudu ana yakıt kaynağı olarak glikozu kullanır. Glikozun kaynağı ise yiyeceklerle aldığımız karbonhidratlardır. Karbonhidratları kabaca basit karbonhidratlar ve kompleks karbonhidratlar olarak ikiye ayırırız. Basit karbonhidratlar, şeker yükü fazla olan yiyeceklerdir. Kan şekerimizi hızlı yükseltir ve bizi daha çok acıktırır, daha çok yememize neden olur. Kompleks karbonhidratların içindeki şeker ise kana daha yavaş geçer ve bizi daha uzun süre tok tutar.
Başlıca basit karbonhidrat ihtiva eden ve glisemik indeksi yüksek olan yiyecekler: Şeker, bal, reçel, tatlılar, muz, incir, üzüm, tatlı kavun, tatlı karpuz, patates, havuç, beyaz pirinç, beyaz un ve beyaz makarnadır. Peki bu yiyecekleri hiç tüketmeyecek miyiz? Tabii ki yiyeceğiz ama şeker oranını düşürerek yiyeceğiz yani nasıl yiyeceğimizi beleceğiz. Örneğin muzu yoğurtla, patatesi etle ve yoğutla karıştırarak yemek, vücut için biyoyararlanımı daha iyi kılar ve bizi daha geç acıktırır. Ayrıca yemeğe limon katmak da glisemik indeksi düşürür.
KOMPLEKS KARBONHİDRATLAR VE DÜŞÜK GLİSEMİK İNDEKSLİ BESİNLER
Bu yiyecekler kalıcı kilo vermede en sık başvuracağımız akıllı besinlerdir. Elma, armut, kivi, greyfurt, kiraz, çilek, kurubaklagiller, bulgur, esmer pirinç ve kepekli makarna bu besin grubunda örnekler.
LİF İÇEREN BESİNLERİ ÖĞRENİN
Yüksek lif içerikli besinleri bilmek ve bu tür besinleri öğünlerimizde sık kullanmak da kalıcı kilo kaybında en büyük yardımcımız olur. Bu yiyecekler sindirim sistemimizde daha uzun süre kalır. Çiğneme hızımız bile bu tür besinlerde daha yavaştır. Bizi daha tok tutar. Lif oranı yüksek besinlerin aynı zamanda şeker oranı da düşüktür. Örneğin kabak, lahana, brokoli, ıspanak, kurubaklagiller, kepekli unlar da çok iyi seçimlerdir. Kabızlık sorunu olanlara da birebir çok iyi çözümdür.
DÜŞÜK YAĞ: Yağ oranı yüksek besinler ise kilo ile savaşta en uzak kalınması gerekli gruptur. Yağ oranı yüksek kızartmalar, milföy gibi hamurlar, baklavalar, soslar belki de uzun vadede en uzak kalınması gruptur.

Cumhuriyet