En çok genç kadınlarda görülen, aşırı zayıflamalara yol açan ve fiziksel bir nedene bağlanamayan bir iştahsızlık. Zayıflamak amacıyla aşırı perhiz yapmak ya da duygusal bir sarsıntıya uğramak da bazen bu sonuca yol açabilir.

Bu hastalar her tür besine karşı iştahlarını yitirirler. Bazen günlerce hiç bir şey yemeden dururlar. Sonuçta aşırı bir zayıflama, deride solukluk ve soğukluk, kabızlık, adetten kesilme görülür. Bu duruma rağmen hasta çok hareketli ve dış görünüşü neşelidir. Anoreksiya nervozada açlık sonucu ölüme rastlanmaz.