SOĞAN, EKMEK, ZEYTİNDEN DAHA İYİ YEMEK Mİ OLUR?

ATATÜRK,kesinlikle kendisine yapılacak yemekle ilgili bir istekte bulunmazdı. Yalnız, bazen kendisine yapacağım yemekleri sayarken:
- Usta, peki ne kadar zamanda yapacaksın? Diye sorar, ben bir-iki saat deyince pazarlık ederdi. En az süreyi söylediğimde de:
- Nasılmış Mehmet usta! Benim dediğime geldin ya! Diye adeta çocuk gibi sevinirdi.
Yemeklerde genellikle, etrafındakilere şarkı söyletir, onlar okuyunca sanki bir müzik hocası gibi:
- Olmadı makam değiştirdin, der ve sonra kendisi, bir defa dinlediğini makamıyla okurdu.
Mehmet usta anlatırken ağlıyordu, gözlerini yeniden kuruladıktan sonra devam etti:
Devrimler sırasında öyle çalışırdı ki, 36 saat masa başından kalkmadığını bilirim. Biz mutfakta çeşit çeşit yemekler hazırlardık, yanına götürünce kızar çıkışırdı:
- Bana bir ayranla bir dilim ekmek ver ve bol da kahve yap! Şimdilik bunlar yeterli. Daha öbürlerini yemeyi hak etmedim, derdi
Çok alçak gönüllü adamdı. Ankara’da iken bakardık, Paşa öğle yemeğine saat iki olduğu halde gelmemiştir. Biraz sonra mutfağa gelirdi ve bana:
- Mehmet Usta, ben yol yapan işçilerle beraber yemek yedim, adamların soğanlarını bitirdim, sen onlara bir şeyler hazırlayıver de götür, derdi.
- Peki paşam, siz belki doymamışsınızdır, deyince
- Amma da yaptın Mehmet Usta! Soğan ekmek, zeytinden daha iyi yemek olur mu? Diye cevap verirdi.
Atatürk, özellikle Türk yemeklerini severdi. Biz başka isimler altında yemekler yapınca kızar:
- Bizim en kötü şeyimiz, onların en iyisinden daha iyidir, derdi.


H. Durukal, “Atatürk’ün Adamları İle Bir Görüşme” Cumhuriyet, 10. 11. 1950’den aktaran, Ali Güler,
Sarı Mustafa’m, İstanbul: Truva Yayınları 2010, 236-237 (Aşçı Mehmet Usta)

Tüm forumdan rastgele konular:

  • » Dünyanın En Cesaretli Başbakanı Recep...
  • » Çorlu'da 'Kul Himmet'i Anlamak'...
  • » 480 Alevi vatandaş AK Parti'ye katıldı
  • » Coca Cola Koka Kola oldu
  • » Cemevleri İbadethanedir:B elediye...
  • » Diyarbakır'da 2 asker şehit
  • » Elazığ'da vahşet
  • » Özlem Özdil - Kevser ırmağı
  • » Sebahat Tuncel'in beraat gerekçesi
  • » 230 kiloluk adamı gururu öldürdü

Aynı kategoriden rastgele konular:

  • » Atatürk'ün Türk Birliği
  • » Elif, Lam, Mim Ne Olacak?
  • » Elif, lam, mim ne olacak?
  • » Makbule Ana'mızın Atatürk ile ilgili...
  • » Atatürk Ağliyor
  • » Atatürk'ten Sultan Vahdettin savunması
  • » Atatürk'ün Zaferden Sonra Ankara'ya...
  • » Ankara’yı neden başkent yaptım?
  • » Olur şey değil..
  • » Muhteşem bir Atatürk anısı